|
|
Zuiderse Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-300 gram bloem-6 eieren-2 dl droge witte wijn-2 dl olijfolie-250 gram geraspte Mimolette of harde brokkelkaas-200 gram gepelde pistachenootjes-100 gram in stukken gesneden zongedroogde tomaatjes-1 busseltje basilicum,fijngenipperd-1 eetlepel suiker-zout en peper.
Voorbereiding:
-Pel de nootjes.
-Snipper de basilicum.
-Beboter de cakevormen of bekleed met bakpapier.
Bereidingswijze:
-Zeef de bloem in de kom.
-Meng met 1 tl zout,suiker en enkele draaien van de pepermolen.
-Maak een kuiltje in het midden.
-Klop de eieren los en meng dit onder de bloem.
-Roer er de wijn en de olie onder.
-Meng de overige ingredienten onder het deeg.
-Verdeel het deeg in de cakevormen .
-Bak de cake in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 45 minuten.
|
|
|